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Emil Bolli

Chefkoch der Schweizer Fussball-Nationalmannschaft
Küchenchef im Hotel Bern, Bern

Ernst - Die Schweizer Teigwaren für die Profis seit 1858

Ernst Teigwaren werden seit Jahren von Spitzenköchen empfohlen und aufgrund ihrer hohen Qualität in der Gastronomie sehr geschätzt. Durch das spezielle Herstellungsverfahren sind die Ernst Produkte in einer kochfesten Variante erhältlich. Diese bleiben stabil in Biss und Form und eignen sich besonders für die Verwendung im Bain Marie.

Das legendäre "Ernst Lied" als MP3 Format

Wir, die Pasta Premium AG aus Frauenfeld, gehören mit der Schweizer Traditionsmarke Ernst im einheimischen Gastromarkt zu den Branchenleadern. Unter dem Firmendach vereinen wir die erfolgversprechende Mischung aus langjähriger Erfahrung, Know-how, neuster Technologie und Innovationsgeist. Dabei setzen wir auf strenge Qualitätsrichtlinien und tragen auch dem Tierschutz Rechnung, indem wir für die Eigenmarken Ernst, Bschüssig, La Chinoise und Ami ausschliesslich Voll-Eier aus Schweizer Freilandhaltung verarbeiten. Dadurch können jährlich mehrere 10‘000 Hühner ein Leben ausserhalb von engen Käfigen führen.

Unsere kochfeste Teigwaren für höchste Ansprüche

Was den Anforderungen für eine Verarbeitung mit Autoklaven, z.B. für Fertigmenues von Airlines, oder auch stetigem Erwärmen und Abkühlen in der Berggastronomie standhält, das funktioniert noch besser in jeder anderen Küche.

Sei es in der klassischen- oder in der System-Gastronomie, die hervorragenden Kocheigenschaften der Ernst Teigwaren stehen in jedem Fall für höchste Schweizer Qualität. Die sehr umfangreiche Formenvielfalt sowie die verschiedenen Sorten von Teigwaren machen unser Ernst-Sortiment einzigartig und Sie finden alles, was Sie für die abwechslungsreiche Menüplanung brauchen. Für die Produktion der Ernst Teigwaren verwenden wir nur die besten Zutaten wie reinsten Hartweizengriess und für die Eierteigwaren 100% Voll-Ei aus Schweizer Freilandhaltung.

Viele Gastronomen und deren anspruchsvolle Gäste haben es schon längst entdeckt. Neben bestem Schweizer Fleisch, Schweizer Gemüse und anderen nachhaltigen Produkten, darf man gerade bei den Teigwaren nicht auf gute Schweizer Qualität verzichten. Ernst Teigwaren werden seit über 150 Jahren in der Schweiz produziert und darauf sind wir stolz!
Als Gilde Partner werden unsere feinen Schweizer Teigwaren- Produkte auch von Schweizer Spitzenköchen empfohlen, eine Auszeichnung die für sich spricht.
Erhältlich sind die speziell für die Gastronomie ausgelegten Grossverpackungen in allen nationalen und vielen regionalen Grossverteilern sowie Abholmärkten.
Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten inspirieren und tauchen Sie ein, in eine Welt feinsten Schweizerischen Pasta-Genusses.